姫竹

野菜メインのおかず

祖母の味を再現してみた!笹竹(姫竹)の簡単含め煮♪

今年亡くなってしまった祖母の味は、父のおふくろの味。ちょうど父が笹竹を採って来てくれたので、祖母の味を再現してみました。シンプルな含め煮ですが、ほんだしを入れたりなど、味にちょっとだけ拘ってみました。煮る時間は少なめですが、煮た後休ませると味が染みます。
ご飯もの・丼・餅

旬の笹竹がたっぷり!失敗知らずの筍の混ぜご飯♪

大きな筍も美味しいですが、笹竹や姫竹と呼ばれる細い筍をご存知でしょうか?毎年春になると父が山菜取りで採って来てくれる笹竹。妹から混ぜご飯のレシピを知りたいとの連絡があり、こちらでもご紹介してみます。もしあれば筍の量は多いほど美味しいです。
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楽天レシピのススメ:細竹の子の下処理と保存法

山菜って美味しいけど…。 春になると、山菜が採れる時期になりますよね。 我が家では、毎年父が山菜を採ってきてくれるんですが、処理が大変で。 灰汁が強いので、下処理に追われるのが、山菜の大変な所。 細竹とか嬉しいんですが、茹でてから...
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