おかず

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プルコギ風♪牛肉と野菜の辛味噌炒め!

牛肉の安いのが業務スーパーで手に入ったので、プルコギ風の肉野菜炒めにしてみました。コチュジャンがあると、すぐに韓国風になるのが良いですね。ちょっとだけピリ辛ですが、ご飯とも良く合いますし、野菜も色々アレンジが出来ますので、ぜひ作ってみてください。
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鶏の背肉を使った唐揚げ!鶏の背肉ザンギ♪

鶏胸肉や鶏もも肉も美味しいですが、鶏の背肉は独特の食感が特徴です。ザンギは北海道の郷土料理の一つですが、鶏のから揚げのことです。味付けした肉に衣をまぶして揚げるだけなので、割と簡単に作れます。今回はサクサク感を出すために、衣に上新粉を使っています。
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ピーマンたっぷり!ピーマンカップのマヨサラダ詰め♪

ピーマンを器にして、マヨネーズサラダを詰める夏向けのおかずです。ピーマンがそのまま器になり、丸かじり出来るので、お子様にもおすすめ。我が家の家庭菜園で採れたピーマンの大量消費メニューとして作りました。割と簡単に出来るので、ぜひ作ってみてください。
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