おかず

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鶏の背肉を使った唐揚げ!鶏の背肉ザンギ♪

鶏胸肉や鶏もも肉も美味しいですが、鶏の背肉は独特の食感が特徴です。ザンギは北海道の郷土料理の一つですが、鶏のから揚げのことです。味付けした肉に衣をまぶして揚げるだけなので、割と簡単に作れます。今回はサクサク感を出すために、衣に上新粉を使っています。
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ピーマンたっぷり!ピーマンカップのマヨサラダ詰め♪

ピーマンを器にして、マヨネーズサラダを詰める夏向けのおかずです。ピーマンがそのまま器になり、丸かじり出来るので、お子様にもおすすめ。我が家の家庭菜園で採れたピーマンの大量消費メニューとして作りました。割と簡単に出来るので、ぜひ作ってみてください。
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さやいんげんの美味しい食べ方!やっぱり天ぷら♪

さやいんげんは煮物も美味しいですが、暑い夏なら天ぷらもおすすめです。てんぷらをサクサクに揚げるポイントは、衣に上新粉を使うことです。片栗粉よりもサクサク感が上がるので、我が家では定番の衣です。夏野菜を食べて夏バテを吹き飛ばしましょう!
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