手羽元を使って、ちょっとだけリッチに仕上げてみました。
もちろん、鶏肉なら何でもOKですし、豚肉とかでも美味しいです。
大根おろしを入れることで、肉の油がさっぱりと味わえると思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料:(4人分) 所要時間:30分ほど
鍋焼きうどん | ||
ゆでうどん…4玉 | 白菜…1/2個 | 長ネギ…1本 |
大根…300g | 唐辛子…お好みで | |
手羽元の処理 | ||
手羽元…12本 | 水…100cc | 酒…100cc |
鍋つゆ | ||
水…800cc | ほんだし…大2 | 醤油…100cc |
みりん…200cc |
作り方:
|
手羽元を使ったこともあり、圧力鍋も使いましたが、下処理として圧力鍋で煮込んでおくと、骨離れも良くて、すごく食べやすくなるので、面倒でも手羽元を使う時には、先に煮込んで置くと良いです。
熱々を冬に食べるのも良し!秋に温まるもよし!のオールシーズン楽しめる鍋焼きうどんになります。
コメント