ホットプレートで!抹茶苺どら焼き

和菓子

ホットプレートで作れる、抹茶クリームと苺のどら焼きです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:40分

どら焼き生地
卵 … 2個 薄力粉 … 100g ベーキングパウダー … 小1
蜂蜜 … 100g 牛乳 … 大3
デコレーション
餡子 … 250g 生クリーム … 100cc 砂糖 … 小1
お湯 … 小2 抹茶 … 大1 苺 … 適量

作り方:どら焼き生地

  1. ボールに卵を入れ、泡だて器で良く溶きほぐす。
  2. 蜂蜜を加えて、量が倍以上になり細かい泡がぶくぶくと立つまで、しっかり泡立てる。
  3. ふるっておいた粉類を加えて、粉っぽさが無くなるまで良くかき混ぜる。
  4. 牛乳を加えて混ぜ、なめらかになるまでさらに良く混ぜる。
  5. きれいに混ぜたら、そのまま室温に30~40分程置いて休ませる。
  6. ホットプレートを用意し、温度を180度くらいに設定する。
  7. サラダ油(分量外)を薄くひき、余分な油はキッチンペーパー等で拭き取 る。
  8. 生地をおたまに取り、円になるように流しながら焼く。
  9. 円状に生地を流しいれたら、温度を140度くらいに下げる。
  10. ぷつぷつと生地に気泡が空くようになったら、ひっくり返す。
  11. きれいな焼き色が付いたら皿などの上に取り出し、乾かないように濡れ布巾をかぶせておく。

作り方:デコレーション

  1. 砂糖と抹茶を一緒にして、均一になるように混ぜる。
  2. 熱湯を少しずつ加えて、その度に良く練る。
  3. ボールに生クリームを入れ、底に氷水をあてながら6分立ての柔らかいクリームを作る。
  4. 練っておいた抹茶を少しずつ加え、今度は8分立てにする。
  5. どら焼きの生地の裏面に抹茶クリームを塗り、あんこをはさむ。
  6. 軽く水拭きした苺を半分に切り、その上に並べる。
  7. もう一枚のどら焼きの裏面にも抹茶クリームを塗り、重ねてふたをする。
  8. 完成!!

おたま自体は動かさずに、静かに自身の重みで流れていくようにすると、表面張力できれいな円になります。

 

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  2. 2

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  3. 3

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 137現在の記事:
  • 1430689総閲覧数:
  • 424今日の閲覧数:
  • 109昨日の閲覧数:
  • 309今日の訪問者数:
  • 81昨日の訪問者数:
  • 123一日あたりの訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP