＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●白菜…1/8個
●豚ひき肉…120g
●生姜のみじん切り…小1/2
●にんにくのみじん切り…小1/2
●ごま油…大1
●水…200cc
●ウェイパー…小2
●しょうゆ…小2
●オイスターソース…小2
●コチュジャン…小1
●片栗粉…大1
●片栗粉用の水…大2
作り方
- 白菜は固い芯の部分を細切りにし、歯の部分はざく切りにする。
- 容器を二つ用意し、片方には水、ウェイパー、しょうゆ、オイスターソース、コチュジャンを溶かしておき、もう片方には片栗粉と片栗粉用の水で溶かしておく。
- フライパンにごま油を引き、弱火でにんにくと生姜を炒めて香りを出す。
- 香りが出たら、ひき肉を加えて、ぽろぽろになるまで炒める。
- ひき肉に火が通ったら、白菜の芯を加え、中火で2分ほど炒めて、しんなりすればOK。
- 混ぜて置いたしょうゆ液の方をフライパンに加え、白菜の葉の部分も加えて、良く混ぜあわせる。
- 蓋をして、弱火で3分ほど煮込み、葉がしんなりすればOK。
- 水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、フライパンに加え、軽くとろみがつくまで火を通す。
- 器に盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
白菜がしんなりすればOKなので、焦がさないように気を付けてみてください。
ひき肉には火が通らないと危険なので、しっかり目に火を通しますが、白菜と一緒に煮込むので、火が通らないということはないと思います。
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材料（4人分）
白菜… / 1/8個
豚ひき肉 / 120g
生姜のみじん切り / 小1/2
にんにくのみじん切り / 小1/2
ごま油 / 大1
水 / 200cc
ウェイパー / 小2
しょうゆ / 小2
オイスターソース / 小2
コチュジャン / 小1
片栗粉 / 大1
片栗粉用の水 / 大2
レシピを考えた人のコメント
白菜とひき肉が安く手に入ったので、麻婆仕立てにしてみました。
なんちゃって中華ですが、家族には美味しいと好評で、辛味もほとんどないのでお子様向けです。
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