笹竹の水煮でささっと!タケノコのごまみそ炒め♪

おかず

<所要時間:約5分>

材料:2人分

●笹竹の水煮…150gほど
●チンゲン菜…1株
●砂糖…大1/2
●醤油…小1
●酒…大1
●味噌…大1
●白ごま…大1/2

作り方

  1. 笹竹は斜め薄切りにする。
  2. チンゲン菜は食べやすい長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、タケノコに油が回るまで(1分ほど)炒める。
  4. チンゲン菜も加えて炒め、チンゲン菜が少ししなっとすればOK。
  5. 器に砂糖、醤油、酒、味噌、ごまを加えて混ぜ、合わせ調味料を作る。
  6. フライパンに調味料を加え、さっと全体に絡める。
  7. 器に盛りつけて完成!!

ワンポイントアドバイス

ごまはお好みで量を加減してみてください。
先に笹竹を炒めておくと、味も染みやすくなります。
チンゲン菜の苦みが少し出るので、さっと炒めるのがポイントです。

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笹竹の水煮でささっと!タケノコのごまみそ炒め♪
by torezu

笹竹の水煮でささっと!タケノコのごまみそ炒め♪

材料(2人分)
笹竹の水煮 / 150gほど
チンゲン菜 / 1株
砂糖 / 大1/2
醤油 / 小1
酒 / 大1
味噌 / 大1
白ごま / 大1/2

レシピを考えた人のコメント
笹竹の水煮が少し余ってしまったため、たけのこご飯とセットで作りました。
シンプルな炒め物ですが、甘みそ仕立てにして食べやすくなったかな?と思います。

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