麻婆風のトリチリ的丼物!鶏ももの麻婆丼♪

主食系

ちょっぴりピリ辛!

トリチリ風になっちゃいましたが、鶏もも肉を使った麻婆丼です。
コチュジャンが入ることで、少しだけピリ辛になってます。
豆腐を加えてもボリュームUPするかも?

材料:(4人分) 所要時間:約10分

白飯…丼4杯 鶏もも肉…2枚 長ネギ…1/2本
片栗粉…大2 生姜チューブ…3cm にんにくチューブ…3cm
★タレ
味噌…大2 醤油…大2 砂糖…大1/2
酒…大2 コチュジャン…大1 片栗粉…大2
水…200cc

作り方:

  1. 鶏肉は一口大に切る。
  2. 鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに多めに油(分量外)を引き、鶏肉の表面がキツネ色になるまで揚げ焼きする。
  4. ネギはみじん切りにし、トッピング用に少し取り分けておく。
  5. 生姜とニンニクを弱火で炒めて、香りを出す。
  6. ★タレの材料を混ぜ合わせて置き、フライパンに加えて火にかけ、とろみが付いたら、一旦火を止める。
  7. 鶏肉を戻し入れ、長ネギも加えて、全体に味を絡める。
  8. 器にご飯を盛り付け、上に鶏肉を乗せたら、トッピング用のネギも散らして完成!!

鶏肉は揚げ焼きしますが、しっかりと衣が固くなり、キツネ色になるまで火を通して下さい。
タレにとろみが付いたら、焦げやすくなるので、注意して下さい。

 



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麻婆風のトリチリ的丼物!鶏ももの麻婆丼♪
麻婆風のトリチリ的丼物!鶏ももの麻婆丼♪

料理名:麻婆風のトリチリ的丼物!鶏ももの麻婆丼♪
作者:torezu

■材料(4人分)
白飯 / 丼4杯
鶏もも肉 / 2枚
長ネギ / 1/2本
片栗粉 / 大2
生姜チューブ / 3cm
にんにくチューブ / 3cm
★タレ /
味噌 / 大2
醤油 / 大2
砂糖 / 大1/2
酒 / 大2
コチュジャン / 大1
片栗粉 / 大2
水 / 200cc

■レシピを考えた人のコメント
トリチリ風になっちゃいましたが、鶏もも肉を使った麻婆丼です。
コチュジャンが入ることで、少しだけピリ辛になってます。
豆腐を加えてもボリュームUPするかも?

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