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ケーキ用のリング型があったので、それでクリスマスリース風のポテトサラダを作ってみました。

クリスマスカラーなので、パーティなどにもどうぞ♪

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(エンゼルケーキ型・18cm・1台分) 所要時間:15分ほど

ブロッコリ…1房 ミニトマト…8個ほど じゃがいも…中5~6個
辛しマヨネーズ…大4~6 塩コショウ…少々 寿司酢…大1

作り方:

  1. ブロッコリーは、一旦水にくぐらせてから、ラップをし、レンジで3分ほど加熱する。
  2. すぐに冷水にとり、ブロッコリーの色止めをしておく。
  3. 18cmのエンゼル型に、ブロッコリーとミニトマトを交互に並べる。
  4. 鍋に塩少々と一口大に切ったじゃがいもを入れ、竹串がすっと通るくらいまでしっかりと煮る。
  5. 水気を切ったじゃがいもに、寿司酢と辛しマヨネーズを混ぜ、ポテトサラダを作る。
  6. 軽く塩コショウをするとGOOD!
  7. ブロッコリーとトマトの上に、ポテトサラダを乗せ、軽く押さえつけてから、ひっくり返す。
  8. 皿に盛り付けて、完成!!

じゃがいもはしっかりと水気を切るか、心配なら、ざるにあげた後、もう一度鍋に入れて、水分を飛ばすと美味しくなります。
もし型から外れないのが困る場合は、ラップを敷いておくと良いです。
辛子マヨネーズが美味しいですが、普通のマヨネーズも大丈夫!

 



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クリスマスのリースサラダ!ポテトとブロッコリーで♪
クリスマスのリースサラダ!ポテトとブロッコリーで♪

料理名:クリスマスのリースサラダ!ポテトとブロッコリーで♪
作者:torezu

■材料(4~6人分)
ブロッコリー / 1房
ミニトマト / 8個ほど
じゃがいも / 中5~6個
辛しマヨネーズ / 大4~6
塩コショウ / 少々
寿司酢 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
ケーキ用のリング型があったので、それでクリスマスリース風のポテトサラダを作ってみました。クリスマスカラーなので、パーティなどにもどうぞ♪

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