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業務用スーパーでチキンカツが安く手に入ったので、三種のソースでちょっとリッチにしてみました。

和洋折衷のソースで、チキンカツも味変です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:約30分

チキンカツ(衣付き冷凍)…1kg
★味噌ソース
味噌…大1.5 砂糖…大1.5 とんかつソース…大1
めんつゆ…大1/2 水…大1/2
★タルタルソース
玉ねぎ…小1/2 ピクルス…小1本 マヨネーズ…大2~3
★おろしソース
大根…1/4本 ポン酢…適量

作り方:

  1. 今回は、このチキンカツを使う。

  2. (業務用スーパーなどで売ってます。衣付きのチキンカツなら、何でもOK!)
  3. 170度くらいの中温で、きつね色になるまで揚げる。
  4. 揚げたら、油を切っておく。
  5. 味噌ソースの材料を良く混ぜ、味噌ソースを作る。
  6. タルタルソースの玉ねぎは皮をむき、みじん切りに、ピクルスもみじん切りにする。
  7. みじん切りにした玉ねぎとピクルスにマヨネーズを加え、タルタルソースを作る。
  8. 大根は皮をむき、おろし金ですりおろして、ポン酢を好きなだけ加えて、おろしソースを作る。
  9. 揚げたチキンカツに、お好みのソースでいただく。
  10. 完成!!

160~170度くらいの温度で揚げると、サクサクに揚がります。
タルタルソースに、ゆで卵を入れても美味しいですよー。
ポン酢がなければ、めんつゆをおろしソースにかけてもOKです。

 



楽天レシピさんは、こちらから。

市販のチキンカツをアレンジ!三色ソースのディップ♪
市販のチキンカツをアレンジ!三色ソースのディップ♪

料理名:市販のチキンカツをアレンジ!三色ソースのディップ♪
作者:torezu

■材料(4人分)
チキンカツ(衣付き冷凍) / 1kg
★味噌ソース /
味噌 / 大1.5
砂糖 / 大1.5
とんかつソース / 大1
めんつゆ / 大1/2
水 / 大1/2
★タルタルソース /
玉ねぎ / 小1/2
ピクルス / 小1本
マヨネーズ / 大2~3
★おろしソース /
大根 / 1/4本
ポン酢 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
業務用スーパーでチキンカツが安く手に入ったので、三種のソースでちょっとリッチにしてみました。和洋折衷のソースで、チキンカツも味変です。

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