楽天レシピのススメ:レモンのパウンドケーキ♡

楽天レシピのススメ:レモンのパウンドケーキ♡

 


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懐かしいレモンのパウンドケーキ

レモンのパウンドケーキと言えば、お菓子作りを始めて間もない頃に、初めて作ったパウンドケーキでした。

ちょうどスーパーエンボス加工のパウンドケーキ型を買ったこともあり、レシピ本を片手に、必死で作ったんですよね。

まださっくりと混ぜるとかも良くわかっていなくて、レシピ本の通りに作れないこともありましたが、パウンドケーキはそこそこ上手く行ったんです。

当時はまだネットが余り普及しておらず、当然YOUTUBEもなくて、動画を参考にとかできない時期で。

私はもっぱらレシピ本を参考に、色々料理を勉強してました。

そもそもが必要に駆られて、7歳から料理を始めましたが、当時は食べられれば良いや。的な感じで、スイーツを作るようになるなんて露ほども思っていなかったんですよね。

 

そんな私がスイーツ作りを始めたのは、オレンジページと言う雑誌の広告を見て。

「お店やさんのケーキみたい…!」と子供が喜んでいる姿と、スーパーエンボス加工のケーキ型というのが載っていて。

これだ!と思った私は、即効で注文したかったのですが、札幌などの大都市?でも型が売っておらず。

仕方ないので、メールを使って貝印の会社に直接問い合わせした所、楽天内にネットショップがあり、そこで売ってますよ?と返信をいただき。

即効でそのショップでケーキ型を買い、出来上がりに大変びっくりし、それから同じスーパーエンボスのパウンドケーキ型なども購入。

今はスーパーエンボスのケーキ型は手に入らないみたいなので、今も大事に使っています。

レモンのパウンドケーキが初めてでも上手く行ったのは、もしかしたらケーキ型のお陰かもしれないですね。^^



アイシングがおしゃれ!

ウイークエンドシトロンもそうですが、レモンケーキにはアイシングがすごく合いますよね?

私はこのアイシングの味自体が好きなのと、塗っただけでおしゃれになるのが大変好きなんです。

でも家族には、アイシングは不評。

甘すぎるんだそうですが、レモン果汁を入れると、今度は酸っぱすぎると。

どうすれば満足なんじゃー!と叫びたくなりますが、とにかくアイシングは不評。(^_^;)

でもね。アイシングって塗っただけでおしゃれじゃないですか?

今回ご紹介しているレシピでも、アイシングが綺麗なので、まず写真に惹かれるわけですよ。

もちろん、アイシングがなくても美味しそうな事には変わりないんですが、やっぱりアイシングがあるとおしゃれだなぁと思います。w

 

レシパーさんからのポイントを引用させていただきますと。

②のバターを白っぽいクリーム状になるまで頑張って混ぜると、焼き上がりがふんわりします。
電気オーブンの場合10℃高めに焼くと良いと思います。
マフィン型でもいいですね♪

とのことでした。

 

我が家は電気オーブンですが、多分同じ温度で大丈夫かな?と思います。

そう言えば、この前重曹と水と酢の混合液を作り、100度のオーブンで45分加熱と言うのをやってみたら、オーブンがめっちゃ綺麗になりました。

流石に取れない部分も少しありましたが、魚もケーキも焼くオーブンレンジですから、綺麗にしたかったんですよねー。

ちなみにやり方は、こちらの動画が参考になると思います。

どんな汚れも一発!



独り言…

昨夜は、仕事が2件大きいのが入っていて、また夜の10時までかかりました。

特に後半の仕事は、今日中に終わらせようと、休憩なしで一気にやったら、椅子に座りすぎたせいか、腰痛に襲われまして。

今も湿布を貼りながら、ブログを更新してます。

幸いにも湿布が効いてきたのか、今大分痛みは和らぎました。

 

昨夜は、チキンカツとささみシソカツ、揚げ餅など、揚げ物オンパレードだったんですが、野菜が少ない!ということで、うどのピクルスもいただきました。

うどってピクルスにすると、非常に食べやすくなるんですよ。

うどの風味が残っているのに、しっかりと漬かっていて、止まらない美味しさ。

結局一瓶食べ終わったので、今年最後のうどもまた漬けこみました。

残り1瓶で、今年のうども終わりかぁと思うと、今まで余りうどが好きではなかったのに、何だか寂しくなりますね。

 

最近は夜ご飯の後、父が皿洗いをしてくれます。

「私がやるよ?」と言ったら「お姉ちゃんは、ご飯支度してくれてるんだから。これくらいは俺がやるぞ。」と言ってくれて。

優しい父でおます。(*´∀`)

今日は仕事を少なめにしたので、昨日みたいに夜の10時までかかることはないと思います。

仕事があるうちが華。

今日も仕事頑張らなくっちゃ!^^

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今回ご紹介したレシピは、こちらから。

レモンのパウンドケーキ♡
レモンのパウンドケーキ♡

料理名:レモンパウンドケーキ
作者:みうママ

■材料(6~8人分)
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 小さじ2/3
バター / 60g
砂糖 / 60g
卵 / 1個
レモン汁 / 大さじ1
牛乳 / 大さじ4
バニラオイル / 2振り
~アイシング用~ /
粉糖 / 40g
レモン汁 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
ポッカレモンでお手軽☆爽やかレモンのパウンドケーキです!
レモンアイシングが美味しいです♪

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