エンゼル型で!とっても滑らかスイートポテト♪

スイーツ

滑らか食感のスイートポテト!

妹のリクエストで作りました。
滑らかなスイートポテトで、しっかりと薩摩芋の味がします。
芋の種類によって、硬さが違いますが、柔らかいスイートポテトも良いですね。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(エンゼル型18cm・1台) 所要時間:約60分

★スイートポテト
さつまいも…800g 砂糖…120g 卵黄…2個
バター…50g 生クリーム…大2
★つや出し卵黄
卵黄…1個 水…小1

作り方:

  1. さつまいもは皮をむき、厚み1cmくらいの輪切りにする。
  2. 切ったいもは、水に5分ほど晒しておく。
  3. レモン汁小1(分量外)とさつまいも、ひたひたの水を入れて、中火にかける。
  4. 竹串がすっと通るくらいになったら、お湯を捨てる。
  5. 熱いうちに裏ごしをして置く。
  6. 裏ごしたさつまいもに、砂糖を加えて良く練り混ぜる。
  7. バターも加え、良く練り混ぜる。
  8. オーブンを180度20分に予熱開始する。
  9. 生クリームも加え、良く練り混ぜる。
  10. 卵黄を加え、黄色い縞が見えなくなるまで、しっかりと練り混ぜる。
  11. エンゼル型にしっかりと覆うようにラップを敷く。
    (外側のラップが中に入り込まないようにしっかりとラップをして下さい。)
  12. ラップをした型に記事を入れ、しっかりと詰め込んだらひっくり返し、台の上に置く。
  13. つや出し卵黄の材料を混ぜたものを、刷毛でぬる。
  14. 180度のオーブンで、20分焼く。
  15. 軽く焼き目が付いたら、完成!!

型にラップを敷く時には、しっかりと敷かないと、生地をすくい入れる時に、内側に倒れ込んでしまいますので、しっかりと覆うようにして下さい。
裏ごしすることで、食感が滑らかになります。

 



楽天レシピさんは、こちらから。

エンゼル型で!とっても滑らかスイートポテト♪
エンゼル型で!とっても滑らかスイートポテト♪

料理名:エンゼル型で!とっても滑らかスイートポテト♪
作者:torezu

■材料(4~6人分)
18cmエンゼル型・1台 /
★スイートポテト /
さつまいも / 800g
砂糖 / 120g
卵黄 / 2個
バター / 50g
生クリーム / 大2
★つや出し卵黄 /
卵黄 / 1個
水 / 小1

■レシピを考えた人のコメント
妹のリクエストで作りました。
滑らかなスイートポテトで、しっかりと薩摩芋の味がします。
芋の種類によって、硬さが違いますが、柔らかいスイートポテトも良いですね。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  2. 2

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  3. 3

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 119現在の記事:
  • 1430712総閲覧数:
  • 447今日の閲覧数:
  • 109昨日の閲覧数:
  • 322今日の訪問者数:
  • 81昨日の訪問者数:
  • 123一日あたりの訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP