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ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪
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ハーブ香るチキンステーキ!

生のハーブが半額で手に入ったので、使い切る目的で調理してみました。
かすかに香るハーブと、シンプルな塩味が良くあいます。
ちょっとリッチなチキンステーキです。

材料:(4人分) 所要時間:約15分

鶏もも肉…4枚 S&B タイム(生)…4g S&B セージ(生)…4g
S&B チャービル(生)…4g 塩…大1強 じゃがいも…中2個
人参…1/2本 オリーブオイル…大4

作り方:

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、タイム、セージ、チャービルの香りが出るまで強火で炒める。
  2. 香りが出たら、取り出す。
  3. 鶏もも肉に浅く切れ込みを入れ、塩を全体にすりこんだら、フライパンに入れ、落とし蓋をしてから、中火で5分焼く。
  4. 皮に焼き目が付いたら、ひっくり返す。
  5. 更に落とし蓋をして、弱火にして、10分ほど焼き、じっくりとかつしっかりと火を通す。
    (焼けていないようなら、再びひっくり返して焼き足して下さい。)
  6. じゃがいもと人参は皮をむき、小さめの一口大に切る。
  7. ラップをかけて、レンジで5分ほど加熱しておく。
  8. 肉の入ったフライパンに、レンチンした野菜を加え、更に2分ほど火を通す。
  9. 器に盛り付けて完成!!

ハーブは生のタイプがおすすめです。
しっかりと熱して香りが出てから、鶏肉を炒めて下さい。
鶏肉に火が通らないと危険なので、通し過ぎかな?くらいがちょうど良いです。

 



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ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪
ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪

料理名:ハーブたっぷり!ハーブチキンステーキ♪
作者:torezu

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 4枚
S&B タイム(生) / 4g
S&B セージ(生) / 4g
S&B チャービル(生) / 4g
塩 / 大1強
じゃがいも / 中2個
人参 / 1/2本
オリーブオイル / 大4

■レシピを考えた人のコメント
生のハーブが半額で手に入ったので、使い切る目的で調理してみました。
かすかに香るハーブと、シンプルな塩味が良くあいます。
ちょっとリッチなチキンステーキです。

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