料理やスイーツのレシピを、初心者でもわかりやすく解説しています。

魚メインのおかず

旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬け!いくらも手作り♪

旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬け!いくらも手作り♪

意外と簡単な醤油漬け! 生筋子が安く手に入ったので、いくらを作ってみました。 身をほぐすのがちょっと大変ですが、ぬるま湯を使えば、割と簡単にほぐれます。 綺麗な色のいくらになります。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(2人分) 所要時間:1時間以上 鮭の生筋子…160~200g 食塩水…

めんつゆと寿司酢で簡単味付け!蛸のさっぱりサラダ♪

めんつゆと寿司酢で簡単味付け!蛸のさっぱりサラダ♪

刺身用の蛸足が安く手に入ったので、さっぱりのサラダにしてみました。 生姜やきゅうりなどのトッピングに、味付けは寿司酢とめんつゆでよりさっぱりしたと思います。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(4人分) 所要時間:約5分 茹で蛸の足…200gくらい きゅうり…1/4本 生姜…1かけ …

冬にぴったり!鮭のアラと大根の煮物

鮭のアラが安く手に入ったので、大根と煮込んでみました。 圧力鍋を使うので、短時間でも味が染みます。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(4人分) 所要時間:10分ほど 大根…大1本 鮭のアラ…400g程 水…800cc 砂糖…大2 味噌…大4~5 みりん…大1 酒…大1  生姜……