料理やスイーツのレシピを、初心者でもわかりやすく解説しています。

魚メインのおかず

秋刀魚の柚子味噌煮

圧力鍋で!秋刀魚の柚子味噌煮

旬のサンマがお安く手に入ったので、煮物にしようと思ったのですが、すでに今までに醤油や味噌、塩など、色々な調理法で、煮魚を作っていたので、何か上手くアレンジが出来ないかと思い、冷蔵庫の中を見たら、柚子胡椒のチューブが…! これだ!と思い、作ったら、家族に大好評! ぜひ、作ってみて下さい。 材料:…

鯖の蒲焼

丼物にしても美味しい!鯖の蒲焼

鯖を蒲焼風にするのは、初めてでしたが、やってみると意外と簡単で、秋刀魚の蒲焼などと同じ感じの味わいになりました。 鯖をちょっと強めに揚げ焼きすることで、臭みも減りますし、とっても食べやすくなります。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(4人分) 所要時間:15分ほど 生鯖…2尾 片栗粉…適量…

鮭フライのタルタル添え

シンプルが美味しい!鮭フライのタルタル添え

鮭の王道レシピとしても有名な?サーモンフライです。 今回は、こちらも王道になるのかな?というタルタルソースを添えてみました。 鮭のフライって、美味しいですよねー。(´ω`) ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(4人分) 所要時間:15分ほど 鮭フライ 鮭の切り身…4枚 塩コショウ…少々 …