料理やスイーツのレシピを、初心者でもわかりやすく解説しています。

節分

管理人のずぼら日記:7 節分の太巻き編

ちょっと情報が古いですが、節分が終わりましたね。 今年は、鰯などを買わず、太巻きだけで過ごしました。 何でも、元はセブンイレブンさんが広めた風習らしいですが、関西には昔からあったのだとか。 何も言わずに食べるとか、切らないで食べるとか、後で生まれた風習らしいです。 結局、一本丸ごと食べたのは…

恵方巻きロール

墨を使って!恵方巻きロール

墨の生地を海苔に見立てた、節分用のロールケーキです。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(天板30×30cmくらい) 所要時間:80分 墨のロールケーキ生地 卵…4個 薄力粉…80g 竹炭パウダー …3g コーンスターチ…10g グラニュー糖(卵白用)…30g グラニュー糖(卵黄用…

鰯のゴマ天ぷら

鰯の臭みが気にならなくなる!?鰯のゴマ天ぷら

節分に作った、天ぷらです。ゴマが香ばしく、臭みも消せます。 ぜひ、作ってみて下さい。 材料:(4人分) 所要時間:30分 背黒鰯 … 4尾 青じそ … 10枚 いり黒ゴマ … 大2 天ぷら粉 … 1/2カップ 塩 … 小1/2 みりん … 大1 揚げ油 … 適量 レモン … お好…