<所要時間:約15分>
材料:5~6人分
●鶏もも肉…4枚
●みりん…大1
●めんつゆ(市販品)…大1
●片栗粉…1/2カップ
●上新粉…1/4カップほど
材料:香味ダレ
●長ネギ…1/2本
●生姜チューブ…3cm
●にんにくチューブ…3cm
●砂糖…大2
●醤油…大3
●酢…大1
作り方
- 鶏もも肉は、大き目の一口大に切る。
- ボールに鶏肉とみりん、めんつゆを入れ、手で良く混ぜ合わせる。
- 別のボールに片栗粉と上新粉を混ぜたものを用意する。
(こちらが衣になります。) - 鶏肉に片栗粉と上新粉の衣を薄くまぶす。
(余分な粉は落としてください。) - 180度くらいの温度の油できつね色になるまで揚げる。
- フライパンに★香味ダレの材料(ネギは小口切りに)を全て加え、火を通して砂糖が溶ければOK。
- 器にザンギを盛りつけ、香味ダレを回しかけて完成!!
ワンポイントアドバイス
鶏肉は火が通らないと危険なので、しっかりときつね色になるまで揚げてください。
衣に上新粉を入れると、カラッと目に揚がります。
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料理名:から揚げアレンジ!ザンギのユウリンチイソースがけ♪
作者:torezu
■材料(5~6人分)
鶏もも肉 / 4枚
みりん / 大1
めんつゆ(市販品) / 大1
片栗粉 / 1/2カップ
上新粉 / 1/4カップほど
★香味ダレ /
長ネギ / 1/2本
生姜チューブ / 3cm
にんにくチューブ / 3cm
砂糖 / 大2
醤油 / 大3
酢 / 大1
■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉が多めに余ってしまったので、ザンギにしてみました。
ザンギの味付けはシンプルにし、代わりにユウリンチイのソースをかけてみたら大好評。
簡単にできます。
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