<所要時間:約10分>
材料:4人分
●ぶりの切り身…4切れ
●片栗粉…大2
●ネギ…大1/2本
材料:味噌ダレ
●味噌…大2~3
●酒…大3
●みりん…大2
●砂糖…小1
作り方
- ネギはみじん切りにする。
- ★味噌ダレの材料を良く混ぜ合わせておく。
- フライパンに薄く油(分量外)を引き、ネギを弱火でしんなりするまで炒める。
- ★味噌ダレの材料をフライパンに加え、中火にして、少しとろみが付くまで混ぜながら火を通す。
(焦げないように注意して下さい。) - ブリをボールに入れ、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- フライパンに多めに油(分量外)を引き、ブリを揚げ焼きする。
- 両面に焼き色が付けばOK。
- 器にブリを盛りつけ、味噌ダレを乗せて完成!!
ワンポイントアドバイス
ネギ味噌ダレは、焦げないように注意してください。
心配ならずっと弱火で調理しても大丈夫です。
少し濃いめの味付けなので、味噌の量など調整してみてください。
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料理名:ぶりの切り身のソテー!揚げ焼きブリのネギ味噌乗せ♪
作者:torezu
■材料(4人分)
ぶりの切り身 / 4切れ
片栗粉 / 大2
ネギ / 大1/2本
★味噌ダレ /
味噌 / 大2~3
酒 / 大3
みりん / 大2
砂糖 / 小1
■レシピを考えた人のコメント
ブリが半額で手に入ったので、ソテーっぽくしてみました。
衣を薄く付けて揚げ焼きしたぶりに、ネギ味噌ダレが絡みます。
時短で作れるので、ぜひ作ってみてください。
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