タコって揚げると、油がはねるイメージがありますが、しっかりと衣をつけておけば、油がはねることは、ほとんどありません。
実際私が調理中には、全く油がはねることはありませんでした。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料:(4人分) 所要時間:30分ほど
タコザンギ | ||
蛸の頭…1つ | 片栗粉…適量 | 揚げ油…適量 |
調味料 | ||
にんにく…2片 | 砂糖…小2 | 醤油…大1 |
コチュジャン…大1 |
作り方:
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ちょっと濃いめに味付けしてあるので、ご飯のおかずにも良いですが、お酒のおつまみとかにも良さそうだねと、大好評でした。
タコザンギって、すり身と一緒に揚げてるタイプのもありますが、今回はタコだけで作ってみました。
タコ独特のくにっとした食感が、癖になる味に仕上がったと思います。
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