夏野菜でさっぱりと!パプリカの酢鶏

肉メインのおかず

全ての食材に油を通していますので、後で炒める時には、さっと甘酢を絡めるだけでOKのレシピになってます。
鶏モモ肉を使うと、どうしても油が多くなってしまうので、今回は鶏胸肉を使ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:20分ほど

酢鶏
鶏胸肉…1枚 パプリカ(赤)…1個 ピーマン…1個
玉ねぎ…1個
甘酢あん
酢…大2 醤油…大4 砂糖…大2
ケチャップ…大4 片栗粉…大2 水…200cc

作り方:

  1. 鶏肉は、小さめの一口大に切り、片栗粉(分量外)をまぶす。
  2. 揚げ油を用意し、鶏肉が軽くきつね色になるまで揚げる。
  3. 玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  4. ピーマンとパプリカは、タネとヘタを取り、粗みじん切りにする。
  5. 鶏肉と同じ揚げ油で、色が鮮やかになるくらいまで、ピーマンとパプリカをさっと揚げる。
  6. フライパンに油を引き、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
  7. ボールなどに、<甘酢あん>の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
  8. フライパンに、揚げた野菜と鶏肉を加え、さっと炒め合わせたら、合わせ調味料を加える。
  9. 軽くとろみが付いたら、完成!!

赤パプリカを使いましたが、黄色でも、緑でももちろんOKです。

甘酢あんは、焦がさないようにだけ、気をつけて下さい。

 

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  2. 2

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  3. 3

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 99現在の記事:
  • 1430670総閲覧数:
  • 405今日の閲覧数:
  • 109昨日の閲覧数:
  • 298今日の訪問者数:
  • 81昨日の訪問者数:
  • 123一日あたりの訪問者数:
  • 1現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP