<所要時間:約15分>
材料:5~6人分
●じゃがいも…中6個
●鶏もも肉…2枚
●玉ねぎ…1個
●椎茸…2個
●水菜…1/2把
材料:あんかけ
●水…200cc
●砂糖…大2
●醤油…大2~3
●みりん…大1
●ほんだし…大1/2
●片栗粉…大2
●片栗粉用水…大2
作り方
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
- 耐熱皿に重ならないようにじゃがいもを並べ、ラップをして、8~10分加熱する。
(竹串がすっと通るくらいまで) - フライパンに、★あんかけの片栗粉と片栗粉用水以外を全て加え、火にかけて調味料を溶かす。
- 鶏肉は、小さめの一口大に切る。
- 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取り、薄切りにする。
- フライパンに、鶏肉、玉ねぎ、椎茸を加え、蓋をして5分程加熱する。
- 鶏肉に火が通ったら、片栗粉を片栗粉用の水で溶いた物を回しかける。
- 混ぜながら加熱し、とろみがついたらOK。
- 水菜は根元を落とし、5cm幅くらいに切る。
- 器にじゃがいもを盛りつけ、その上からたっぷりあんかけをかける。
- 水菜を飾って完成!!
ワンポイントアドバイス
じゃがいもはレンジでしか加熱しないので、多めに加熱してしっかりと火を通してください。
あんかけがたっぷりかかるので、じゃがいも自体に味が付いていなくも美味しくいただけます。
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料理名:煮ないから時短!じゃがいもたっぷりあんかけ肉じゃが
作者:torezu
■材料(5~6人分)
じゃがいも / 中6個
鶏もも肉 / 2枚
玉ねぎ / 1個
椎茸 / 2個
水菜 / 1/2把
★あんかけ /
水 / 200cc
砂糖 / 大2
醤油 / 大2~3
みりん / 大1
ほんだし / 大1/2
片栗粉 / 大2
片栗粉用水 / 大2
■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉で肉じゃがを作ろうと思い立ち、煮る時間の短縮のために、あんかけを思いつきました。
ちょっと濃いめの味付けなので、じゃがいもにしっかりと味がつきます。
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