里芋のもっちり感が美味しい!里芋のコロッケ

野菜メインのおかず

里芋の独特の粘りが出る、シンプルなコロッケです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

里芋 … 400g ゆで卵 … 2個 干し海老 … 10g
薄力粉 … 適量 溶き卵 … 2個 パン粉 … 適量
塩 … 小1 青じそ … 2枚

作り方:

  1. 里芋は、竹串がすっと通るくらいまで煮る。
  2. ボールに里芋を移し、めん棒などで細かくつぶす。
  3. ゆで卵の粗みじん切り、干し海老、塩を加えて混ぜ、丸く形を整える。
  4. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  5. 180度の揚げ油で、1分ほど揚げる。
  6. 器に盛り、青じそを添える。
  7. 完成!!

揚げる時間は、具材に火が通っているので、衣が固くなる程度で十分です。

 

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  2. 2

    ささっと作れる!小松菜と納豆の和風パスタ♪

  3. 3

    カップラーメンの味を再現?塩バジル焼きそば♪

  4. 4

    ずぼら日記【2024/3/25】楽天レシピのつくれぽを3件ご紹介!

  5. 5

    冷凍ハンバーグで!フライパンで煮込みハンバーグ♪

Count per Day

  • 41現在の記事:
  • 1430859総閲覧数:
  • 145今日の閲覧数:
  • 449昨日の閲覧数:
  • 102今日の訪問者数:
  • 322昨日の訪問者数:
  • 155一日あたりの訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP