＜所要時間：約15分＞
材料：5～6人分
●鶏もも肉…2～3枚
●砂糖…大1～2
●にんにくチューブ…大1/2
●醤油…大1
●片栗粉…1カップ強
●レタス…3～4枚
材料：タレ
●カンタン酢…大4
●ケチャップ…大2
●醤油…大1/2
●片栗粉…小1
●水…大1
作り方
- 鶏肉は大き目の一口大に切る。
- 切った鶏肉をボールに入れ、砂糖、にんにく、醤油を加えて、よく手で揉みこむ。
- 別のボールに片栗粉を入れて用意する。
- 肉に片栗粉を薄めにまぶす。
- 180度くらいの温度の油で表面が軽くきつね色になるまで揚げる。
- レタスは流水で洗い、手でちぎって皿に盛りつける。
- ★タレの材料を混ぜ合わせ、中火にかけながら混ぜ、軽くとろみがついたらOK。
- レタスの上に鶏肉を盛りつけ、上からタレを回しかけて完成!!
ワンポイントアドバイス
鶏肉は軽くきつね色になればOKなので、茶色まで色づける必要はありません。
タレは軽くとろみがついたら火からおろさないと、硬くなりすぎるので注意してください。
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料理名：釧路名物ザンタレ！甘酢バージョンでアレンジ！
作者：torezu
■材料（5～6人分）
鶏もも肉 / 2～3枚
砂糖 / 大1～2
にんにくチューブ / 大1/2
醤油 / 大1
片栗粉 / 1カップ強
レタス / 3～4枚
★タレ /
カンタン酢 / 大4
ケチャップ / 大2
醤油 / 大1/2
片栗粉 / 小1
水 / 大1
■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉のから揚げを北海道ではザンギと呼びます。
それに甘酸っぱいたれをかけたのがザンタレですが、タレをオリジナルにアレンジてザンタレを作ってみました。
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