＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●鮭の切り身…4枚
●スライスチーズ…2枚
●ミニトマト…適量
●レタス…2枚ほど
●マヨネーズ…適量
材料：衣
●小麦粉…大6
●水…大6
●パン粉…1カップ
●パセリ…1～2房
作り方
- ボールを二つ用意し、片方に★衣の小麦粉と水を入れて溶かす。
- もう片方には、刻んだパセリとパン粉を混ぜたものを入れる。
- 鮭は切り身をそれぞれ2等分する。
(切らないで大きく焼いてもOKです。) - 鮭の切り身に、小麦粉の衣→パン粉の衣順に衣をつける。
(パン粉をつける時には、ボールから適量取り、皿の上で一個ずつやった方が衣がしっかりと付きます。) - フライパンに薄く油(分量外)を引き、鮭の両面に焼き色を付ける。
- 両面に焼き色がついたら、蓋をして3～4分焼く。
- 器に焼いた鮭を乗せ、上にスライスチーズを乗せたら、レンジで1分加熱してチーズを溶かす。
- ミニトマトやレタス、マヨネーズを飾って完成!!
ワンポイントアドバイス
鮭にはしっかりと火を通すようにしてください。
今回は切り身を2枚に切りましたが、市販されている切り身の場合は、大きいので焼き時間を少し長くするのがおすすめです。
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料理名：鮭でちょっとおしゃれに！生鮭のパセリ入りパン粉焼き
作者：torezu
■材料（4人分）
鮭の切り身 / 4枚
スライスチーズ / 2枚
ミニトマト / 適量
レタス / 2枚ほど
マヨネーズ / 適量
★衣 /
小麦粉 / 大6
水 / 大6
パン粉 / 1カップ
パセリ / 1～2房
■レシピを考えた人のコメント
鮭が安く手に入ったので、ちょっとおしゃれな洋風の焼き物にしてみました。
パン粉にパセリを入れて、風味アップです。
チーズも乗せて召し上がれ。
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