今日は春分の日ですね！
今日は春分の日。
イベントにぴったりの天気となった北海道。
今日は気温が1ケタになるらしいので、ようやく氷点下から脱出です。
気温が2ケタになると、一気に春らしくなるので、今週の週末がちょっと楽しみです。
さて、春分の日と言えば、やはり牡丹餅が欲しくなりますね。
牡丹餅って、餡子と米なので、材料は大福などと一緒なのに、味が違うの不思議ですよね？
多分米をつぶして半殺しにするからでしょうが、誰が考えたのか美味しい和菓子だと思います。
そういえば、昔の笑い話に、寺の小坊主が他の和尚さんが「半殺しにするか、皆殺しにするか。」と言ってるのを聞いて怖くなるという話がありましたね。
結局は牡丹餅を作る相談だったという、笑い話です。
「和菓子のアン」という小説でも、ヒロインが半殺しという言葉を聞いて怖い思いをしたら、実は牡丹餅だったなんて話がありましたが、確かに半殺しって物騒な言葉ですよね。(笑)
和菓子は作るの大変ですが、出来上がった時の達成感もあります。
今年は牡丹餅作れそうにないですが、時間が出来たら、牡丹餅だけでも買ってきてお供えしようかな？
冷めても美味しい牡丹餅
牡丹餅って、普通の大福もそうですが、冷めても美味しいですよね？
料理名：おはぎ
作者：あいおあおこ
多分餅米を使うからだと思うんですが、普通のお米だと硬くなってしまうのに、もち米は硬くならないのが小さい頃から不思議でした。
そのせいか、冷めても美味しいという牡丹餅レシピも数多く公開されていて、どの牡丹餅のレシピが美味しいのか確認するには、もう無理過ぎて。
結局はレビューを参考にするしかないんですよね。
牡丹餅のもち米の炊き方自体は、小さい頃母に教わったんですが、母は餡子をけちるので、牡丹餅がまだら模様になっていたのは懐かしい思い出です。
当然美味しくはなかったんですが、私はそれを反面教師にして、たっぷりの餡子で覆います。
餡子で綺麗に覆えないと、それだけで食欲はダウンしますので。(^_^;)
レシパーさんからのポイントはありませんが、美味しそうなレシピなので、今度時間が出来た時に作ろうと思ってます。
春分の日が来ても、雪は残ったままですが、春らしい陽気がやっとやってきた北海道。
どんどん雪が溶けてくれれば良いなぁ。
独り言…
昨夜は、フライパンで炊き込みごはんを作りました。
炊飯器で炊くと、釜が痛むと母に文句を言われるので、最近はずっとフライパンで炊いてます。
でもフライパンで炊く方が、火加減調節できるので、失敗が少ないんですよね。
昨日の炊き込みご飯では、ゴボウ、人参、鶏肉、高野豆腐などで作ってみましたが、久々にばっちりの炊き加減。
お風呂に入っている間に、ご飯は綺麗になくなってました。
母は明日退院予定ですが、帰ってきたら、毎日別メニューの食事を作らないといけないんですよね。
退院は嬉しいですが、また帰ってきたら、あれやこれやと命令されて、ストレスがたまるんだろうなぁ。
母は基本的に女王様気質なので、指図が得意。
最初は体の調子が悪いから仕方ないかなと思っていても、自分で動かずに指図されると、やはりむっと来るものです。
そもそもが体の調子が悪い時も、良い時も同じスタンスで指図するので、ストレスがたまるんですよね。
今日は休日ですが、仕事はありますし、夜になったら、また趣味の作業がありますし。
たまに仕事を休みたくなりますが、毎日続けることに意味あり！と思って、毎日コツコツと仕事をしています。
フリーランスだと休日多そうなイメージがありますが、実はなかなか休めない仕事なんですよね。
さて、今日も仕事がんばろうっと。
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