ゆで卵を薄切り肉で包みます!卵の肉巻き!

卵の肉巻き卵メインのおかず
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ゆで卵を薄切り肉で包み、甘辛のタレを絡めていただきます。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:20分

卵 … 6個薄切り肉(豚か牛) … 6枚片栗粉 … 適量
みりん … 大1砂糖 … 大1醤油 … 大2

作り方:

  1. 鍋に水と卵を入れ、沸騰してから15分を計り、固めのゆで卵を作る。
  2. ボールに片栗粉を多めに入れておく。
  3. 殻をむいたゆで卵に片栗粉をまんべんなくまぶす。
  4. 肉の薄切りを手で広げ、粉をまぶした卵を包む。
  5. くるりと巻いたら、肉と肉の接着面にも片栗粉をまぶす。
  6. フライパンに油大1(分量外)を引く。
  7. 肉を巻いた卵を接着面を下にして、中火で焼く。
  8. すぐにひっくり返したりせずに、接着面に完全に火が通るまで待つ。
  9. 焼き色が付いたら、そっと転がしながら全面を焼く。
  10. 焼いている間に、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。
  11. 全面に綺麗な照りが出たら、フライパンから取り出す。
  12. フライパンに混ぜ合わせた調味料を加え、焦がさないようにタレを絡める
  13. 完成!!

接着面にしっかりと片栗粉をまぶすことで、肉が剥がれにくくなります。

 

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