塩とネギでアレンジした、北海道の郷土料理!塩ネギザンギ!

塩ネギザンギ肉メインのおかず
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北海道の郷土料理のザンギを、塩ネギ風味でアレンジしました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(6人分) 所要時間:30分

鶏胸肉 … 4枚塩 … 大1弱レモン汁 … 大1~2
万能ネギ … 5~6本粉末にんにく … 大1~2卵 … 2個
片栗粉 … 1カップ

 作り方:

  1. ボールにレモン汁と塩を入れ、つけダレを作る。
  2. 鶏肉は一口大に切り、万能ネギは小口切りにする。
  3. 切った鶏肉を、つけダレに漬け、10分ほどおく。
  4. 一旦混ぜ直し、卵と片栗粉、ネギを加え、良く混ぜる。
  5. 160~170度の油で、衣が固くなるまで揚げる。
  6. キッチンペーパーなどの上で、しっかりと油を切る。
  7. 完成!!

キツネ色になるまで揚げる必要はないです。 肉は一度に多目に油に入れると、中まで火が通ります。

 

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