• 2019.8.5
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人参たっぷり！人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪

ボリュームたっぷりの人参の混ぜご飯！

人参がたっぷり入った混ぜご飯です。
固めにご飯を炊いておけば、べちゃっとならずに食べられます。
残った分はおにぎりにして、朝食にもどうぞ。

材料：(4人分)　所要時間:約10分

固めに炊いたご飯…茶碗5～6杯	鶏もも肉…2枚	人参…2本
枝豆…100gほど	椎茸…2個	砂糖…大1
みりん…50cc	醤油…60cc	ほんだし…大1/2

作り方：

人参は皮をむき、細切りにする。 椎茸は石突を取って、薄切りにする。 鶏肉は小さめに切る。 フライパンに薄く油(分量外)を引き、人参、椎茸、鶏肉を炒める。 鶏肉が白くなり、人参がくたっとしたらOK。 砂糖、みりん、醤油、ほんだし、枝豆を加え、強火で2～3分炒める。 汁気が少なくなればOK。 固めに炊いたご飯を多めに加え、木べらで切るように混ぜる。 (ご飯を多めにすると、汁が多少残っていてもべちゃっとしません。) 全体に味が絡んだらOK。 器に盛りつけて完成!!

水分が多くなりますが、ご飯を多めに入れると、べちゃっと感が少なくなります。
水分を強火で飛ばしますが、焦げには注意してください。
具材が多いので、ちょっと贅沢な混ぜご飯になります。

 

 

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人参たっぷり！人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪

料理名：人参たっぷり！人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪
作者：torezu

■材料（4～6人分）
固めに炊いたご飯 / 茶碗5～6杯
鶏もも肉 / 2枚
人参 / 2本
枝豆 / 100gほど
椎茸 / 2個
砂糖 / 大1
みりん / 50cc
醤油 / 60cc
ほんだし / 大1/2

■レシピを考えた人のコメント
人参がたっぷり入った混ぜご飯です。
固めにご飯を炊いておけば、べちゃっとならずに食べられます。
残った分はおにぎりにして、朝食にもどうぞ。

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