フライパンで焼く照り焼き!でも、鶏肉の鍋照り焼き!

鶏肉の鍋照り焼き
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鍋照り焼きの名前が付いていても、フライパンで作れる!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

鶏モモ肉 … 2枚長ネギ … 1本しめじ … 1/4パック
めんつゆ(市販品) … 100ccごま油 … 大1みりん … 大3
水 … 150ccサラダ油 … 大1

 作り方:

  1. 鶏肉の厚みのある所に切り目をいれ、皮目にフォークで所々穴をあける。
  2. ねぎは3cmくらいの長さに切り、しめじは小房に分ける。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて強火で両面を焼き付ける。
  4. 焼き色が付いたら、めんつゆ、みりん、水を合わせて加える。
  5. 煮立ったら中火にし、蓋をして7分ほど煮る。
  6. 蓋を取り、上下を返しながら、煮汁が少なくなってとろみが付くまで火を通す。
  7. 食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付ける。
  8. フライパンを洗い、ごま油を熱し、ねぎとしめじを軽く焦げ目が付くまで焼く。
  9. 完成!!

めんつゆによっては、希釈濃度が違うので注意! 水ではなく、めんつゆの量を調整しましょう。