• 2019.10.4
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辛さでポカポカ！鶏胸肉と玉ねぎの辛みそ炒め♪

ちょっとだけピリ辛な肉野菜炒め！

鶏胸肉が安く手に入ったので、消費する目的で作りました。
コチュジャンのピリ辛さで、ご飯が進む味になったと思います。

材料：(4人分)　所要時間:約10分

鶏胸肉…2枚	片栗粉…大2	玉ねぎ…中2個
★辛味噌ダレ
酒…大2	砂糖…大1/2	醤油…大1～2
コチュジャン…大2	にんにくチューブ…3cmほど

作り方：

鶏胸肉はそぎ切りにする。 ボールに鶏肉と片栗粉を入れ、片栗粉を薄く全体にまぶす。 玉ねぎは薄切りにする。 フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉の両面に焼き色がついたら、一旦取り出す。 全部の鶏肉を焼き終えたら、フライパンに戻し入れ、隅の方に移動する。 中央の空いたスペースに玉ねぎを乗せ、弱火で、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。 ★辛味噌ダレの材料はあらかじめ混ぜておく。 玉ねぎがしんなりしたら、辛味噌ダレを加えて全体に混ぜる。 中火にかけながら、水分を飛ばしつつ、タレが全体に絡むようにする。 器に盛りつけ、あればネギのみじん切り(分量外)を散らす。 完成!!

コチュジャンの量と醤油の量はお好みで調整して下さい。
玉ねぎはしんなりする程度でOKです。
鶏肉にはしっかりと火が通るようにしてください。

 

 

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辛さでポカポカ！鶏胸肉と玉ねぎの辛みそ炒め♪

料理名：辛さでポカポカ！鶏胸肉と玉ねぎの辛みそ炒め♪
作者：torezu

■材料（4人分）
鶏胸肉 / 2枚
片栗粉 / 大2
玉ねぎ / 中2個
★辛味噌ダレ /
酒 / 大2
砂糖 / 大1/2
醤油 / 大1～2
コチュジャン / 大2
にんにくチューブ / 3cmほど

■レシピを考えた人のコメント
鶏胸肉が安く手に入ったので、消費する目的で作りました。
コチュジャンのピリ辛さで、ご飯が進む味になったと思います。

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