• 2019.10.13
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クリームたっぷり！南瓜の生タイプシフォンケーキ♪

中にも上にもクリームたっぷりのシフォンケーキ！

ハロウィン用に南瓜のケーキを作ってみました。
パウンド型を使うシフォンケーキです。
中にも外にもクリームたっぷりです。

材料：(パウンドケーキ型・大1台分)　所要時間:1時間以上

南瓜…正味75g	卵…3個	砂糖…60g
サラダ油…30g	牛乳…10g	薄力粉…45g
★デコレーション
生クリーム…100cc	砂糖…大2

作り方：

南瓜は種とワタを取り、一口大に切る。 一旦水にくぐらせてから、ふんわりとラップをし、６～８分レンジで加熱する。 南瓜の黄色い部分だけをスプーンですくいとり、熱いうちに裏ごししておく。 裏ごししたら、砂糖の1/3量を加えておく。 卵白をボールに入れ、砂糖をひとつまみ加えて泡立て始める。 クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。 (メレンゲ) オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始する。 南瓜と砂糖を良く混ぜ合わせる。 南瓜のボールに卵黄を加え、良く混ぜる。 南瓜のボールに、サラダ油を少量ずつ加え、その都度良く混ぜる。 牛乳も南瓜のボールに加え、良く混ぜる。 南瓜のボールに薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 南瓜のボールに、メレンゲをゴムベラで、ひとすくい加え、良く混ぜる。 残ったメレンゲを全量加え、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる。 ケーキ型にオーブンシートを貼り付け、生地を流しいれる。 170度で40分焼く。 焼いたら、型に入れたままでしっかりと冷ます。 ★デコレーションの生クリームと砂糖を泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作る。 使うまで冷蔵庫に入れておく。 ケーキのシートを剥がし、上面の4か所に間隔をあけて穴をあける。 ケーキの横の真ん中あたりにも、菜箸を入れて貫通させる。 穴からクリームを絞り出し、膨れたらOK。 残ったクリームと余った南瓜などで飾りつけをする。 完成!!

南瓜はレンジを使うと、簡単にできます。
裏ごしは必須なので、必ず行ってください。
最初膨らみますが、冷ましている間に萎みます。
失敗ではないので、気にせずデコレーションしてみてください。

 

 

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クリームたっぷり！南瓜の生タイプシフォンケーキ♪

料理名：クリームたっぷり！南瓜の生タイプシフォンケーキ♪
作者：torezu

■材料（4～6人分）
【パウンドケーキ型・大1台分】 /
南瓜 / 正味75g
卵 / 3個
砂糖 / 60g
サラダ油 / 30g
牛乳 / 10g
薄力粉 / 45g
★デコレーション /
生クリーム / 100cc
砂糖 / 大2

■レシピを考えた人のコメント
ハロウィン用に南瓜のケーキを作ってみました。
パウンド型を使うシフォンケーキです。
中にも外にもクリームたっぷりです。

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