旬のゆずで手軽な醤油漬け焼き！

ゆずと醤油の漬け汁に漬け込み、風味豊かに仕上げました。
鶏肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。ゆずの風味が加わって、フルーティな味わいになります。

材料：(4人分) 所要時間:約1時間

鶏もも肉…2枚	ゆず…1個	醤油…大2
みりん…大2	酒…大2

作り方：

ゆずは1/3個を細切りにし、残りは果汁を絞る。 鶏肉は身の方に浅く切れ込みを入れ、火を通りやすくする。 ZIPロックの袋に、鶏肉とゆず果汁、醤油、みりん、酒を加える。 袋の上から揉みこみ、出来れば1時間以上置く。 フライパンに薄く油を引き、鶏肉の両面に焼き色を付ける。 蓋をして、弱火で3～5分火を通す。 (肉にしっかりと火を通してください。) 焼けたら、粗熱が取れるまで冷まし、食べやすいように切り分ける。 切っておいたゆずを盛りつけて完成!!

鶏肉には味が染みやすいように、切れ込みを入れると火の通りも早いです。
少し焦げやすいので、焼き色を付ける時には注意してみてください。

 

楽天レシピさんは、こちらから。
旬のゆずを使って！鶏モモのゆず醤油漬け焼き♪

料理名：旬のゆずを使って！鶏モモのゆず醤油漬け焼き♪
作者：torezu

■材料（4人分）
鶏もも肉 / 2枚
ゆず / 1個
醤油 / 大2
みりん / 大2
酒 / 大2

■レシピを考えた人のコメント
ゆずと醤油の漬け汁に漬け込み、風味豊かに仕上げました。
鶏肉を漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。ゆずの風味が加わって、フルーティな味わいになります。

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