• 2019.12.28
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ゆずカードを挟んで！ブッセのゆずクリームサンド♪

ゆずカードでふかふかブッセ！

自家製のゆずカードを使い、ブッセに生クリームと一緒に挟んでみました。
ゆずの香りを楽しめる、ふわふわブッセです。
ゆずカードをレモンカードにアレンジしても！

材料：【6個分】 所要時間:約30分

卵…2個	グラニュー糖…50g	薄力粉…50g
片栗粉…10g
★中に挟むクリーム
ゆずカード…小6	生クリーム…30cc	砂糖…大1

作り方：

卵は卵白と卵黄に分けて、それぞれボールに入れる。 卵白にグラニュー糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。 ピンと角が立つまで泡立てる。 (メレンゲ) オーブンを170度(時間は12分)に予熱を開始する。 卵黄を良くときほぐし、メレンゲのボールに入れる。 泡立て器を垂直に立て、クルクルと縞々が見えなくなるくらいまで混ぜる。 薄力粉と片栗粉を一緒に振るい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。 天板にオーブンシートを敷き、6㎝の円を描く。 生地を丸口金を付けた絞り袋に入れ、上に引っ張るようにして円形に絞り出す。 粉砂糖適量(分量外)を二回に分けて振りかける。 170度のオーブンで12分焼いたら、すぐに外し、ケーキクーラーの上で冷ます。 (パレットナイフなどで、底に水平にナイフを入れて外します。) ボールに生クリームと砂糖大1を加え、9分立てくらいの固いクリームを作る。 生地を一枚手に取り、ゆずカードを小1分塗る。 ゆずカードの上に、ホイップした生クリームを大1ほど乗せ、もう一枚の生地で蓋をする。 6個分同じ作業を繰り返す。 完成!!

＞ゆずカードのレシピはこちらから！

レモンならぬゆずで作る！簡単！爽やかゆずカード♪

ゆずカードがなければ、ジャムでもなんでもアレンジが効きます。
6㎝の円を描く時には、セルクルやクッキー型などを使うと、すぐに描けます。

 

 

楽天レシピさんは、こちらから。
ゆずカードを挟んで！ブッセのゆずクリームサンド♪

料理名：ゆずカードを挟んで！ブッセのゆずクリームサンド♪
作者：torezu

■材料（6個人分）
卵 / 2個
グラニュー糖 / 50g
薄力粉 / 50g
片栗粉 / 10g
★中に挟むクリーム /
ゆずカード / 小6
生クリーム / 30cc
砂糖 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
自家製のゆずカードを使い、ブッセに生クリームと一緒に挟んでみました。
ゆずの香りを楽しめる、ふわふわブッセです。
ゆずカードをレモンカードにアレンジしても！

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