釧路名物ザンタレ!甘酢バージョンでアレンジ!

釧路名物ザンタレ!甘酢バージョンでアレンジ!

<所要時間:約15分>

材料:5~6人分

●鶏もも肉…2~3枚
●砂糖…大1~2
●にんにくチューブ…大1/2
●醤油…大1
●片栗粉…1カップ強
●レタス…3~4枚

材料:タレ

●カンタン酢…大4
●ケチャップ…大2
●醤油…大1/2
●片栗粉…小1
●水…大1

作り方

  1. 鶏肉は大き目の一口大に切る。
  2. 切った鶏肉をボールに入れ、砂糖、にんにく、醤油を加えて、よく手で揉みこむ。
  3. 別のボールに片栗粉を入れて用意する。
  4. 肉に片栗粉を薄めにまぶす。
  5. 180度くらいの温度の油で表面が軽くきつね色になるまで揚げる。
  6. レタスは流水で洗い、手でちぎって皿に盛りつける。
  7. ★タレの材料を混ぜ合わせ、中火にかけながら混ぜ、軽くとろみがついたらOK。
  8. レタスの上に鶏肉を盛りつけ、上からタレを回しかけて完成!!

ワンポイントアドバイス

鶏肉は軽くきつね色になればOKなので、茶色まで色づける必要はありません。
タレは軽くとろみがついたら火からおろさないと、硬くなりすぎるので注意してください。

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釧路名物ザンタレ!甘酢バージョンでアレンジ!
釧路名物ザンタレ!甘酢バージョンでアレンジ!

料理名:釧路名物ザンタレ!甘酢バージョンでアレンジ!
作者:torezu

■材料(5~6人分)
鶏もも肉 / 2~3枚
砂糖 / 大1~2
にんにくチューブ / 大1/2
醤油 / 大1
片栗粉 / 1カップ強
レタス / 3~4枚
★タレ /
カンタン酢 / 大4
ケチャップ / 大2
醤油 / 大1/2
片栗粉 / 小1
水 / 大1

■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉のから揚げを北海道ではザンギと呼びます。
それに甘酸っぱいたれをかけたのがザンタレですが、タレをオリジナルにアレンジてザンタレを作ってみました。

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