ズッキーニ大量消費!オール野菜の天ぷらセット♪

ズッキーニ大量消費!オール野菜の天ぷらセット♪
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ズッキーニなどの夏野菜だけで天ぷらセット!

ズッキーニを沢山頂いたので消費する目的で作りました。
ナスやピーマンなどの野菜は、家庭菜園で採れたものです。
肉無しの天ぷらセットです!^^

材料:【5~6人分】所要時間:約15分

ズッキーニ…2本ナス…4個ピーマン…4個
ミニトマト…5~6個薄力粉…1カップ上新粉…1/4カップ
冷水…200cc

作り方:

  1. ズッキーニは、端を切り落とし、8mm幅くらいの輪切りにする。
  2. ボールに薄力粉、上新粉、冷水を入れて、練らないように混ぜ合わせて衣を作る。
    (箸を間隔をあけて持ち、斜めに混ぜる感じです。)
  3. ズッキーニに衣をつけ、190度の油で、ズッキーニを揚げ、表面が固まったら裏返し、両面の衣が固くなるまで揚げる。
  4. 茄子はヘタを切り落とし、扇状になるように切る。
  5. 茄子にも衣をつけて揚げ、衣が固くなればOK。
  6. ピーマンは種とヘタを取り、縦半分に割る。
  7. 衣をつけて、190度の油で揚げる。
  8. ミニトマトはヘタを取り、お好みで生にするか、天ぷらにする。
  9. 器に盛りつけて完成!!

衣に氷を入れてしまうと、氷が溶けた時に水っぽくなるので、普通に冷水を使ってください。
トマトは天ぷらにしても美味しいですが、揚げている途中に弾けることがあるので、作る時には10秒くらい揚げればOKです。

 

 

 




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ズッキーニ大量消費!オール野菜の天ぷらセット♪
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料理名:ズッキーニ大量消費!オール野菜の天ぷらセット♪
作者:torezu

■材料(5~6人分)
ズッキーニ / 2本
ナス / 4個
ピーマン / 4個
ミニトマト / 5~6個
薄力粉 / 1カップ
上新粉 / 1/4カップ
冷水 / 200cc

■レシピを考えた人のコメント
ズッキーニを沢山頂いたので消費する目的で作りました。
ナスやピーマンなどの野菜は、家庭菜園で採れたものです。
肉無しの天ぷらセットです!^^

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