コーンの天ぷら入り!野菜天のぶっかけ冷やしうどん♪
ひんやりしたぶっかけそば!トウモロコシの天ぷらを添えて!
夏にぴったりのぶっかけうどんに、コーンやナス、ピーマンなどの野菜天を添えてみました。
つゆは市販のめんつゆを使わず、しっかりと冷蔵庫で冷やすのがポイントです。
材料:【4人分】所要時間:1時間以上(つゆ冷やす時間込み)
★うどんとめんつゆ | ||
ゆでうどん…3玉 | 水…600cc | ほんだし…大1~2 |
醤油…大4 | みりん…100cc | 昆布…10cmほど |
★コーンの天ぷら | ||
とうもろこし…1本分 | 薄力粉…大3 | ベーキングパウダー…小1/2 |
水…大1 | ||
★野菜の天ぷら | ||
ナス…4個 | ピーマン…2個 | 薄力粉…1/2カップ |
上新粉(または片栗粉)…大2 | 水…100cc |
作り方:
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コーンの天ぷらを作る時には、しっかりと混ぜて、コーンの粒がバラバラにならないようにしてください。
うどんは、一気にゆでるよりも、2人前ずつくらい作った方が失敗が少ないです。
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コーンの天ぷら入り!野菜天のぶっかけ冷やしうどん♪
料理名:コーンの天ぷら入り!野菜天のぶっかけ冷やしうどん♪
作者:torezu
■材料(4人分)
★うどんとめんつゆ /
ゆでうどん / 3玉
水 / 600cc
ほんだし / 大1~2
醤油 / 大4
みりん / 100cc
昆布 / 10cmほど
★コーンの天ぷら /
とうもろこし / 1本分
薄力粉 / 大3
ベーキングパウダー / 小1/2
水 / 大1
★野菜の天ぷら /
ナス / 4個
ピーマン / 2個
薄力粉 / 1/2カップ
上新粉(または片栗粉) / 大2
水 / 100cc
■レシピを考えた人のコメント
夏にぴったりのぶっかけうどんに、コーンやナス、ピーマンなどの野菜天を添えてみました。
つゆは市販のめんつゆを使わず、しっかりと冷蔵庫で冷やすのがポイントです。
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