米なす「くろわし」で！ビッグなあんかけ揚げステーキ
ビッグななすで揚げステーキ！ソースはあんかけ風に！
くろわしというビッグな米ナスをいただいたので、ちょっと変わり種の揚げステーキを作ってみました。
あんかけをソース代わりにすることで、味がぼけずいただけます。
材料：【4人分】所要時間:約10分
| 米ナス(くろわし)…1個 | 万能ねぎ…2～3本 | |
| ★あんかけ | ||
| 水…100cc | ほんだし…大1 | 生姜チューブ…3cm |
| 醤油…大1 | みりん…大1 | 砂糖…小1 |
| 片栗粉…小1 | ||
作り方：
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なすはしっかり目に揚げて、箸で端をつまんで柔らかくなるのが目安です。
あんかけは、すぐにとろみがつくので、焦がさないように注意してください。
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米なす「くろわし」で！ビッグなあんかけ揚げステーキ
料理名：米なす「くろわし」で！ビッグなあんかけ揚げステーキ
作者：torezu
■材料（4人分）
米ナス(くろわし) / 1個
万能ねぎ / 2～3本
★あんかけ /
水 / 100cc
ほんだし / 大1
生姜チューブ / 3cm
醤油 / 大1
みりん / 大1
砂糖 / 小1
片栗粉 / 小1
■レシピを考えた人のコメント
くろわしというビッグな米ナスをいただいたので、ちょっと変わり種の揚げステーキを作ってみました。
あんかけをソース代わりにすることで、味がぼけずいただけます。
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