レンジで完結！の切り落とし肉とナスのスタミナ丼
＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●白飯…丼4杯分
●ナス…4個
●牛切り落とし肉…200g
●卵…4個
●サラダ油…大4
●万能ねぎ…2～3本
材料：辛味噌ダレ
●生姜チューブ…3cm
●砂糖…大2
●コチュジャン…大1
●醤油…大1
作り方
- ナスは皮に浅く格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
- ナスを水に漬けこみ、5分置いたら、しっかりと水気を切る。
- 耐熱皿(今回はイワキのケーキ型20cm角を使用)にナスが重ならないように並べ、サラダ油を全体に回しかける。
- ラップをして、レンジで6～8分加熱したら、一旦ナスを取り出す。
- 先ほどと同じ容器に、★辛味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。
- ダレを混ぜ合わせたら、牛肉を広げて入れ、ラップをしてレンジで2分ほど加熱する。
- 同じ容器に、ナスを戻し入れ、全体を混ぜる。
- マグカップに6分目まで水を入れ、中に卵を割り入れる。
- 卵黄に爪楊枝で5カ所以上穴を開け、レンジで1分10秒ほど加熱して温泉卵を作る。
- 器にご飯を盛りつけ、その上に、ナスと牛肉、水気を切った温泉卵を乗せる。
- あればネギの小口切りを散らして、完成!!
ワンポイントアドバイス
火を使わないレンジで完結のレシピなので、洗い物が少なくて済みます。
温泉卵は、あるとリッチな気分になれるかも？！
辛さが苦手な方は、コチュジャンを少し減らしてみてください。
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料理名：レンジで完結！の切り落とし肉とナスのスタミナ丼
作者：torezu
■材料（4人分）
白飯 / 丼4杯分
ナス / 4個
牛切り落とし肉 / 200g
卵 / 4個
サラダ油 / 大4
万能ねぎ / 2～3本
★辛味噌ダレ /
生姜チューブ / 3cm
砂糖 / 大2
コチュジャン / 大1
醤油 / 大1
■レシピを考えた人のコメント
牛の切り落とし肉で、ナスと一緒にスタミナ丼に！
コチュジャンの辛さがピリリと来る、ちょっとだけピリ辛の丼物です。
温泉卵を乗せて、ちょびリッチに。＾＾
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