いんげんの大量消費に！いんげんの簡単めんつゆ炒め♪
＜所要時間：約10分＞
材料：5～6人分
●いんげん…500g
●さつま揚げ…2枚ほど
●天かす…大2～3
●めんつゆ…50cc
●サラダ油…大2
作り方
- 大きな鍋に水と塩(分量外)を少し多めに入れて、一旦沸騰させる。
- 沸騰したら、いんげんを適量加え、5～6分ほどゆでる。
- いんげんが柔らかくなったら、すぐに冷水につけ、色止めをする。
- いんげん1本を3～4等分して、食べやすい大きさに切り分ける。
- さつま揚げは、細切りにする。
- フライパンに油を引き、いんげんとさつま揚げを炒める。
- 全体に油が回るまで、3分程火を通す。
- 油が回ったら、めんつゆを加え、全体をざっと混ぜ合わせる。
- 最後に天かすを加え、さっと混ぜたらOK。
- 器に盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
いんげんは少し柔らかめにゆでた方が美味しいです。
先に塩ゆですることで、いんげんの緑色が綺麗に出ます。
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料理名：いんげんの大量消費に！いんげんの簡単めんつゆ炒め♪
作者：torezu
■材料（5～6人分）
いんげん / 500g
さつま揚げ / 2枚ほど
天かす / 大2～3
めんつゆ / 50cc
サラダ油 / 大2
■レシピを考えた人のコメント
モロッコいんげんを大量に頂いたので、めんつゆ炒めにしてみました。
塩ゆでしてからさっと炒めるので、緑色が綺麗になります。
メイン食材5つの簡単炒めものです。
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