トンカツをさっぱりさせる！レモンタルタルソース添え！

トンカツ用の豚ロース肉が安く手に入ったので、トンカツにしてみました。
トンカツソースも美味しいですが、レモンが入るタルタルソースは、さっぱりといただけます。

材料：【4人分】所要時間:約10分

豚ロース肉(トンカツ用)…4枚	薄力粉…大3ほど	溶き卵…1個半
パン粉…1.5カップ	レタス…2枚ほど	ミニトマト…8個
★レモンタルタルソース
玉ねぎ…1/4玉	レモン汁…大1	ピクルス…小1
マヨネーズ…大4

作り方：

豚肉は、脂身と身に垂直に包丁を入れ、筋切をする。 肉に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけておく。 180度の油で、両面がきつね色になるまで揚げる。 玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする。 みじん切りにしたら、ラップをせずに、30秒ほどレンジで加熱する。 ボールに★レモンタルタルソースの材料を全て加えて、よく混ぜる。 器に切り分けたトンカツ、レタス、ミニトマトを飾り、上にたっぷりのタルタルソースをかけて完成!!

トンカツは肉の厚みにもよりますが、180度くらいの中温で揚げてください。
余りにも油の温度が低いと、衣がふやふやになって剥がれてくることがあります。

 

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レモンが爽やか！トンカツのレモンタルタルソース添え

料理名：レモンが爽やか！トンカツのレモンタルタルソース添え
作者：torezu

■材料（4人分）
豚ロース肉(トンカツ用) / 4枚
薄力粉 / 大3ほど
溶き卵 / 1個半
パン粉 / 1.5カップ
レタス / 2枚ほど
ミニトマト / 8個
★レモンタルタルソース /
玉ねぎ / 1/4玉
レモン汁 / 大1
ピクルス / 小1
マヨネーズ / 大4

■レシピを考えた人のコメント
トンカツ用の豚ロース肉が安く手に入ったので、トンカツにしてみました。
トンカツソースも美味しいですが、レモンが入るタルタルソースは、さっぱりといただけます。

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