簡単こっくりな味噌炒め!豚肉のゴマ味噌炒め

豚肉のゴマ味噌炒め肉メインのおかず
Print Friendly, PDF & Email

ごま味噌で風味豊かに仕上げた、豚肉の炒め物です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

豚コマ肉 … 400g長ネギ … 3~5本味噌 … 大4~6
醤油 … 大2酒 … 大6砂糖 … 大3
白いりゴマ … 大1~3サラダ油 … 大3塩コショウ … 適量

作り方:

  1. 豚肉は、食べやすい大きさに切る。
  2. ねぎは、1.5cm幅の斜め切りにする。
  3. 酒、砂糖、醤油、味噌は、ボウルに入れて混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油の半量を熱し、強火で熱する。
  5. ネギを入れて炒め、ちょっと焦げ目が付くくらいで、火を止める。
  6. 皿にネギを盛り付けておく。
  7. 同じフライパンに豚肉を加え、強火でほぐしながら炒める。
  8. 肉の色が変わったら、残りのサラダ油を鍋肌から加え、合わせ調味料を加えて絡めるように炒める。
  9. 味噌が少し焦げてきたら、ゴマを振りいれ、火を止める。
  10. ネギの上に、肉を盛り付ける。
  11. お好みで紅生姜を散らしても、美味しい。
  12. 完成!!

味噌が入るので、焦げ過ぎないように注意をして下さい。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました