鬼皮10秒!渋皮1分のスピード調理!栗のむき方♪

鬼皮10秒!渋皮1分のスピード調理!栗のむき方♪

<所要時間:1時間以上>

材料:600g

●栗…600gほど
●お湯…鍋にひたひた

作り方

  1. 栗は汚れを洗い、たっぷりの水に2時間漬け込む。
  2. お湯を沸かし、浸した栗を入れたら、再度沸騰させてから、3~5分ゆでる。
  3. ゆでた栗は水で冷やし、皮をむく作業に移る。
  4. 栗の平らな方を3カ所落とし、その隙間から栗をくるっと回転させ、鬼皮を取る。
  5. 鬼皮が取れたら、また平らな面を落とし、果物の皮を剥くようにして、渋皮もむく。
  6. 栗の個数だけ同じ作業を繰り返す。
  7. 完成!!

ワンポイントアドバイス

栗の平らな面に沿って、軽く切り落とすことで、すき間に包丁を入れて、くるっと回せば鬼皮も簡単にむけます。
最初が剥けてしまえば、後は手でも鬼皮が剥けるので、渋皮は同じように平らな面を黄色く見えるまで落とし、りんごの皮の要領で剥きます。

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鬼皮10秒!渋皮1分のスピード調理!栗のむき方♪
鬼皮10秒!渋皮1分のスピード調理!栗のむき方♪

料理名:鬼皮10秒!渋皮1分のスピード調理!栗のむき方♪
作者:torezu

■材料(5~6人分)
栗 / 600gほど
お湯 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
栗を大量に頂いたので、全部むき栗にしてみました。
1つ当たりのむき方は1分ちょっとですが、600gあると少し時間はかかります。
栗のむき方の参考になれば…。

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