もちもちお花見団子

もちもちお花見団子和菓子
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三色のお花見団子は、白玉粉だからもっちもち!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(5人分) 所要時間:30分

白団子
白玉粉 … 50g水 … 50cc弱砂糖 … 大2
蓬団子
蓬の粉末 … 大1/2白玉粉 … 50g水 … 50cc弱
桜団子
白玉粉 … 50g桜ペースト … 20g食紅 … 少々
水 … 45cc弱

作り方:白団子

  1. ボールに白玉粉と砂糖を入れ、手で良く混ぜる。
  2. 水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで良くこねる。
  3. 鍋にお湯を沸かし始める。

作り方:蓬団子

  1. ボールに白玉粉、蓬粉末を入れ、良く混ぜる。
  2. 水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

作り方:桜団子と串に刺す

  1. ボールに白玉粉と桜ペースト、食紅を加え、良く混ぜ合わせる。
  2. 水を少しずつ加え、耳たぶの柔らかさになるまでこねる。
  3. それぞれの団子を手の平で転がし、5等分して、丸める。
  4. 沸いたお湯の中に、丸めた団子を入れ、ゆでる。
  5. 浮いてきたら、1分ほどゆで、すぐに冷水に取る。
  6. 冷やした団子を、桜→白→蓬の順に串に刺す。
  7. お好みで、あんこや砂糖、黒蜜などをかけると美味しい。
  8. 完成!!

桜団子は、桜ペーストの分、水が少し少なくなります。

 

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