圧力鍋を使って、大根たっぷりの優しい味わいの白味噌おでん

大根を大量消費したかったので、白みそのあっさり目のおでんにしてみました。
圧力鍋を使うので、面倒な下茹での準備がいりません。
白みその優しい味わいでお腹も満足。

材料：【4人分】所要時間:約30分

大根…1500gほど	卵…4～6個	白滝…1パック
さつま揚げ…3～4枚	竹輪…3～4本	がんも…2個
★おでんのつゆ
水…1リットル	砂糖…大2	みりん…大2
醤油…大2	ほんだし…大2	白みそ…大4～6

作り方：

卵を水からゆで、沸騰したら12分ゆでて、ゆで卵を作る。 冷水に漬けてから、殻をむいておく。 圧力鍋に、★おでんのつゆを全部入れて混ぜ、沸騰させる。 圧力鍋を温めている間に、大根を切る。 大根は皮をむき、2cm厚さの輪切りにしたら、表面に十字に切れ込みを入れる。 白滝は長さを半分に切って、食べやすくする。 圧力鍋が沸騰したら、大根、白滝、卵を入れて強火にかけ、蓋をする。 圧力鍋の蓋をしたら、強火のまま熱し、重りがカタカタしだしたら、弱火にして15分煮る。 放置して蓋が取れるようになったら、さつま揚げ、竹輪、がんもを入れて、2分程火を通したらOK。 器に盛りつけて、完成!!

圧力鍋を使うので、大根などは下ゆでする必要もなく、ただ煮込めばOKです。
圧力鍋を外せるようになるまで数分かかりますので、無理に圧力を抜こうとしないでください。
さつま揚げなどは、最後に入れるとゆですぎも防げます。

 

 

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大根の大量消費にも！圧力鍋で作る白みそおでん♪

料理名：大根の大量消費にも！圧力鍋で作る白みそおでん♪
作者：torezu

■材料（4人分）
大根 / 1500gほど
卵 / 4～6個
白滝 / 1パック
さつま揚げ / 3～4枚
竹輪 / 3～4本
がんも / 2個
★おでんのつゆ /
水 / 1リットル
砂糖 / 大2
みりん / 大2
醤油 / 大2
ほんだし / 大2
白みそ / 大4～6

■レシピを考えた人のコメント
大根を大量消費したかったので、白みそのあっさり目のおでんにしてみました。
圧力鍋を使うので、面倒な下茹での準備がいりません。
白みその優しい味わいでお腹も満足。

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