豚ロース切り身を使って!ポークチャップジンジャー♪

豚ロース切り身を使って!ポークチャップジンジャー♪
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ポークチャップと生姜焼きの両方が楽しめる?!

豚ロース切り身があったので、普通の生姜焼きでは面白くないと、ポークチャップの味付けもちょっと加えてみました。
トンテキのジンジャーバージョンです。^^

材料:【4本分】所要時間:約10分

豚ロース切り身…4枚薄力粉…大2椎茸…3個
玉ねぎ…中2玉みりん…大3ウスターソース…大2
ケチャップ…大1キャベツ…1/4玉トマト…1/2個
生姜チューブ…小1

作り方:

  1. 豚ロース切り身は、肉と脂に垂直に包丁を入れて、筋切りをしておく。
  2. 豚肉の全面に薄く薄力粉をまぶす。
  3. 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は軸を取り、こちらも薄切りにする。
  4. フライパンに薄く油(分量外)を引き、玉ねぎを先に炒める。
  5. 1分程炒めて玉ねぎに照りが出たら、端に寄せて肉を焼く。
  6. 肉の両面に軽く焼き色がついたら、蓋をして、弱火で5~6分蒸し焼きにする。
    (豚肉はしっかり目に火を通してください。)
  7. 生姜、みりん、ウスターソース、ケチャップはあらかじめ混ぜ合わせておく。
  8. 蓋を取り、椎茸、合わせ調味料を加えて、2分程炒め、全体に味が回ったらOK。
  9. キャベツは千切りに、トマトは薄切りにする。
  10. 器にキャベツ、トマト、食べやすく切った肉を並べ、上から具材ごとソースをかけたら完成!!

豚肉は生では食べられないので、しっかり目に火を通してください。
蓋をして蒸し焼きにすることで、肉にもしっかりと火が通ります。
生姜入りのポークチャップなので、ご飯ともよく合いますよー。


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豚ロース切り身を使って!ポークチャップジンジャー♪
豚ロース切り身を使って!ポークチャップジンジャー♪

料理名:豚ロース切り身を使って!ポークチャップジンジャー♪
作者:torezu

■材料(4人分)
豚ロース切り身 / 4枚
薄力粉 / 大2
椎茸 / 3個
生姜チューブ / 小1
みりん / 大3
ウスターソース / 大2
ケチャップ / 大1
キャベツ / 1/4玉
トマト / 1/2個

■レシピを考えた人のコメント
豚ロース切り身があったので、普通の生姜焼きでは面白くないと、ポークチャップの味付けもちょっと加えてみました。
トンテキのジンジャーバージョンです。^^

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