ゆず味噌で作る!チキンステーキのなす味噌添え♪

2021-01-12

ゆず味噌で作る!チキンステーキのなす味噌添え♪
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ゆず味噌とナスを炒めて!チキンステーキにもぴったり?!

先日作ったゆず味噌を活用すべく、作ってみました。
チキンステーキになすの味噌炒めを添えるだけですが、簡単なプレートっぽくなり、家族にも好評でした。^^

材料:【4人分】所要時間:約5分

鶏もも肉…4枚 ナス…4~5個 レタス…2~3枚
ゆず味噌…大2 ゆずの皮…1/2個分

作り方:

  1. 鶏肉は、皮の方にフォークで数カ所穴をあけておく。
  2. 鶏肉は身の方に浅く切れ込みを入れ、火が通りやすくする。
  3. ナスはヘタを取り、小さめの乱切りにする。
  4. ゆずは皮をお湯で洗った後、小さめの千切りにする。
  5. フライパンに多めに油(分量外)を引き、なすがくたっとするまで炒める。
    (ナスは油を吸いやすいので、途中油を継ぎ足しながら焼いてください。)
  6. ナスが柔らかくなったら、ゆず味噌と柚子の皮を加え、全体に味が絡んだらOK。
  7. 鶏もも肉は別のフライパンに薄く油(分量外)を引き、両面に焼き色を付ける。
  8. 焼き色がついたら、蓋をして、弱火で10~12分蒸し焼きにする。
    (火が通らないと危険なので、しっかり目に火を通してください。)
  9. 器に洗ったレタス、チキンステーキを乗せ、ナス味噌炒めを添えれば完成!!

ちょっと甘めのゆず味噌が入ることで、他には調味料を入れなくても美味しくなります。
ゆず味噌の楽天レシピID:1840040280(当サイト)
を参考にして、ゆず味噌をぜひ自作してみてください。
ナスも鶏肉もしっかり目に火を通すのがポイントです。

 

 

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ゆず味噌で作る!チキンステーキのなす味噌添え♪
ゆず味噌で作る!チキンステーキのなす味噌添え♪

料理名:ゆず味噌で作る!チキンステーキのなす味噌添え♪
作者:torezu

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 4枚
ナス / 4~5個
レタス / 2~3枚
ゆず味噌 / 大2
ゆずの皮 / 1/2個分

■レシピを考えた人のコメント
先日作ったゆず味噌を活用すべく、作ってみました。
チキンステーキになすの味噌炒めを添えるだけですが、簡単なプレートっぽくなり、家族にも好評でした。^^

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