シーフードミックスとトマト缶で簡単ペスカトーレ風

冷凍のシーフードミックスがあったので、同じく家にあったトマト缶と一緒に、ペスカトーレ風のパスタにしてみました。
トマトベースのパスタも、缶詰で楽々調理です。

材料：【4人分】所要時間:約15分

パスタ…260gほど	冷凍シーフードミックス…200g	にんにくチューブ…大1
オリーブオイル…大1	白ワイン…50cc	トマト缶(カット)…1缶
ローリエ…1～2枚	砂糖…小2	コンソメ(粉末)…大1/2～1
黒コショウ…ひとつまみ

作り方：

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸いたら塩を大1/2(分量外)ほど入れてから、パスタをパッケージの時間通りにゆです。 フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくも加えて、弱火で炒めて香りを出す。 香りが出たら、シーフードミックス(解凍しておく)を加えて強火で炒め、1分ほど炒めたら、白ワインを加える。 蓋をして2～3分程蒸し焼きにする。 軽くワインの水気を飛ばしたら、トマト、ローリエ、砂糖、コンソメ、黒コショウを入れて混ぜる。 全体がしっかりと混ざったら、ゆでたパスタを加えて、全体に味を絡める。 (ローリエは取り除きます。) 器に盛りつけて完成!!

シーフードミックスはあらかじめ解凍しておくと、スムーズに作業に入れます。
トマト缶は、ホールではなくカットの方が調理しやすいです。
ちょっと濃いめの味付けなので、コンソメの量はお好みで加減してみてください。

 

 

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シーフードミックスで！簡単ペスカトーレ風パスタ♪

料理名：シーフードミックスで！簡単ペスカトーレ風パスタ♪
作者：torezu

■材料（4人分）
パスタ / 260gほど
冷凍シーフードミックス / 200g
にんにくチューブ / 大1
オリーブオイル / 大1
白ワイン / 50cc
トマト缶(カット) / 1缶
ローリエ / 1～2枚
砂糖 / 小2
コンソメ(粉末) / 大1
黒コショウ / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
冷凍のシーフードミックスがあったので、同じく家にあったトマト缶と一緒に、ペスカトーレ風のパスタにしてみました。
トマトベースのパスタも、缶詰で楽々調理です。

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