圧力鍋でホロホロ!手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪

2021-02-10

圧力鍋でホロホロ!手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪
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圧力鍋で煮るだけ!ネギ塩レモンで手羽元さっぱり!

手羽元が安く手に入ったので、ちょっとさっぱり系のネギ塩レモンで味付けしてみました。
圧力鍋を使うので、ホロホロになり、骨離れも良く食べやすいと家族に好評でした。

材料:【4人分】所要時間:約15分

手羽元…10~12本 酒…100㏄ ねぎ…10cmほど
塩…小1 レモン汁…大2 ウェイパー…小1
にんにくチューブ…小1/2 黒コショウ…小1/8 片栗粉…大1
水…大1

作り方:

  1. 圧力鍋に酒を入れ、重ならないように手羽元を並べ、蓋をする。
  2. 強火で加熱し、おもりがカタカタしだしたら、弱火にし、12~15分火にかける。
  3. 蓋が取れるまで、放置する。
  4. ネギは粗みじん切りにする。
  5. ボールなどに塩、レモン汁、ウェイパー、にんにく、黒コショウ、片栗粉、水、切ったネギを加えて、よく混ぜ合わせる。
  6. 圧力鍋の蓋が取れたら、強火で加熱し、酒の水分が半分程度になったら、混ぜておいた調味料を加える。
  7. 全体を大きく混ぜ、軽くとろみがついたらOK。
  8. 器に盛りつけて完成!!

レモン汁は、ポッカレモンなどを使うと便利です。
あんかけ風にすることで、手羽元とタレを一緒に煮込まなくても、しっかりと味が絡みます。
圧力鍋を使うので、割と時短で済みますよー。

 

 

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圧力鍋でホロホロ!手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪
by torezu

圧力鍋でホロホロ!手羽元のネギ塩レモンあんかけ風♪

材料(4人分)
手羽元 / 10~12本
酒 / 100cc
ねぎ / 10cmほど
塩 / 小1
レモン汁 / 大2
ウェイパー / 小1
にんにくチューブ / 小1/2
黒コショウ / 小1/8
片栗粉 / 大1
水 / 大1

レシピを考えた人のコメント
手羽元が安く手に入ったので、ちょっとさっぱり系のネギ塩レモンで味付けしてみました。
圧力鍋を使うので、ホロホロになり、骨離れも良く食べやすいと家族に好評でした。

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