＜所要時間：約10分＞
材料：3人分
●骨付き鶏もも肉…3本
●酒…100㏄
●レタス…3～4枚
●醤油…大1
●みりん…大1
●黒コショウ…小1/4
作り方
- 骨付き鶏もも肉は、フォークで穴を数か所あけ、火の通りが良くなるようにする。
- 圧力鍋に酒と骨付き鶏もも肉を重ならないように並べ、強火にかけて蓋をする。
- 圧力鍋の重りがカタカタしだしたら、弱火にし、5～6分煮込む。
- 蓋が自然に取れるまで待つ。
- 鶏肉に火が通ったら、フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱めの中火で両面に焼き色をつける。
- 容器に醤油、みりん、黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- フライパンに混ぜておいた調味料を回しかけ、中火にかける。
- 肉にしっかりと調味料を絡め、水分が少なくなればOK。
- 器に流水で洗ったレタスと肉を盛りつければ、完成!!
ワンポイントアドバイス
鶏肉を炒める時には、皮がフライパンにくっつく恐れがありますので、度々ひっくり返すようにしてください。
強火で炒めてしまうと、フライパンが焦げ付いてしまうことがあるので、弱火で炒めるのがおすすめです。
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圧力鍋でやわらかい？骨付き鶏もも肉の醤油ソテー♪
by torezu
材料（3人分）
骨付き鶏もも肉 / 3本
酒 / 100cc
レタス / 3～4枚
醤油 / 大1
みりん / 大1
黒コショウ… / 小1/4
レシピを考えた人のコメント
骨付き鶏もも肉があると、何となくパーティー気分になれますが、今回は黒コショウを効かせた醤油ソテーにしてみました。
先に圧力鍋で煮込むので、中まで火が通ります。
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