豚ロース肉で簡単!ゆで卵乗せ!豚の照り焼き丼♪

豚ロース肉で簡単!ゆで卵乗せ!豚の照り焼き丼♪
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ゆで卵をのせて!豚ロースの照り焼きを丼ものアレンジ

豚ロース肉が安く手に入ったので、照り焼きにして、ついでに丼ものにしちゃいました。
ゆで卵を乗せると、ちょびリッチな感じに。
片栗粉をまぶすのがポイントです。

材料:【4人分】所要時間:約10分

ご飯…丼4杯豚ロース肉(切り身)…4枚片栗粉…大3~4
卵…4個レタス…2~3枚砂糖…大1
醤油…大2みりん…大1白ごま…小1

作り方:

  1. 卵は水からゆで、固ゆでのゆで卵を作っておき、殻もむいておく。
  2. 豚肉は身と脂身の部分に垂直に切れ込みを入れ、筋切りをしておく。
  3. 豚肉の両面に、片栗粉をしっかりとまぶす。
  4. フライパンに多めに油(分量外)を引いて焼き、豚肉の両面に焼き色を付ける。
  5. 焼き色が付いたら、ふたをして、3~5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
  6. フライパンから一旦肉を取り出し、余分な油をとったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて火にかける。
  7. 豚肉をフライパンに戻し入れ、たれを全体に絡め、調味料の水分が少なくなるまで味を絡めたらOK。
  8. レタスは流水で洗った後、千切りにする。
  9. ゆで卵は、縦半分に切る。
  10. 器にご飯を盛りつけ、上にレタス、食べやすく切った豚肉、ゆで卵を乗せる。
  11. 白ごまを振ったら、完成!!

豚肉にはしっかり目に火を通します。
砂糖醤油のたれは味を絡めながら火を通しますが、水分がなくなるくらいまで煮詰めると、肉にもしっかりと味がつきます。
レタスをキャベツにアレンジしても美味しいです。


 

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豚ロース肉で簡単!ゆで卵乗せ!豚の照り焼き丼♪
by torezu

豚ロース肉で簡単!ゆで卵乗せ!豚の照り焼き丼♪

材料(4人分)
ご飯 / 丼4杯
豚ロース肉(切り身) / 4枚
片栗粉 / 大3~4
卵 / 4個
レタス / 2~3枚
砂糖 / 大1
醤油 / 大2
みりん / 大1
白ごま / 小1

レシピを考えた人のコメント
豚ロース肉が安く手に入ったので、照り焼きにして、ついでに丼ものにしちゃいました。
ゆで卵を乗せると、ちょびリッチな感じに。
片栗粉をまぶすのがポイントです。

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